標高500mの南向き斜面の畑から収穫された樹齢25年の葡萄を使用して造られます。手摘み収穫後、ステンレスタンクで発酵を行い、熟成には240L〜270Lのスロヴェニアンオークの古樽を使用して12か月熟成されます。その後瓶内で3か月間更に熟成してワインの緊張感を解してから出荷されます。 ワインはキャンティのお手本のような味わいです。サンジョヴェーゼ種由来の赤い果実の香りと軽い樽の香りが特徴的で、骨格がありつつも柔らかな果実感、そして長い余韻。牛肉のグリルと合わせると最高に美味しい。