スルツ村の「カルタッカー（Kaltacker）」と呼ばれる畑の樹齢の古いピノ　ブランを使用しています。複数の区画の葡萄をブレンドしています。畑の土壌はマール、石灰岩、ピンク色の砂岩です。9月末に収穫した葡萄は空気圧プレスで圧搾し、澱下げをします。アルコール発酵とマロラクティック発酵は野生酵母を用い、ステンレスタンクで行います。熟成もステンレスタンクで澱と共に翌年の4月まで寝かせます。非常にフルーティでフレッシュ、ミラベルのような肉厚で繊細な酸味のある黄色い果実をかじった時のようなニュアンスがあります。