「ブラインドならシャサーニュ モンラッシェだと思うかもしれません。このスモーキーさは樽にも由来していますが、ワイン自体にも感じられます」とエドワールは話していました。「レ シャン ダルジャン（Les Champs d’Argent）」という0.25haの畑の葡萄を使用しています。土壌は粘土石灰質。この畑ではシャルドネとアリゴテを栽培していますが、このキュヴェはシャルドネだけを使用。収穫は手摘みで行います。発酵は野生酵母を使用し18度に保ちながら樽で発酵させます。マロラクティック発酵も樽で行います。全体の30％に新樽、残りは古樽で12ヶ月熟成させます。味わいはフレッシュでエレガント、かすかにスパイシーで複雑さも感じられます。