1996年にワイナリーを設立しました。ワインを造り始めて僅か2年でジョルジュ・ブラン、ラ・フェルム・ドゥ・モン・ペール、ランブロワジー、ル・グラン・ヴェフール等の有名三ツ星レストランでオンリストされ、ブルゴーニュの造り手の間で、話題となった生産者です。ワイン造りの様々な工程の一つ一つに独自の価値観と考え方を持ち、それを忠実に行うことで地域、畑、ブドウが持つポテンシャルが最大限に表現されたワインを造り出しています。 ダレンヌの真骨頂であるピュアでクリーンなワイン造りが見事に表現されています。洋ナシや白い花の香り。僅かにバニラや樽の香り。ピュアな味わいで、はっきりしたフィネス。