ガイヤックは歴史あるフランス南西地方の生産地で、ややマイナーなイメージがありますが、ボルドーとラングドックの良いとこどりをしたような産地。地元品種モーザックを使って作られるワインはさまざまなスタイルが楽しめます。 このスパークリングワインは加糖を一切していないキリリと爽快感溢れる味わい。青空を突き抜けそうな透明感、ミントのように清涼感が特徴的。余韻に感じるほのかな香ばしさでお料理ともよく合います。