2014年より新たにリリースされたキュヴェのレ グランド アテ。 畑の立地は、マドモワゼル Mの区画から少し野道を進んだところにある区画で、植えられているブドウの樹齢は平均25年ほど。 本来であればプイィ フュメを名乗れる区画ですが、Vin de Franceでのリリースとなります。 土壌のタイプは、マドモアゼル Mと同様に土質、砂質、石灰質の混ざったもので、この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。この凝縮したブドウを自然酵母によって発酵させ、500Lの大樽にて熟成させ、厳密な濾過や清澄は行わず、瓶詰め時の亜硫酸も添加しません。 クリアで濃さを感じるレモンイエローの外観。 抜栓直後から非常に凝縮した香り。 黒糖、ザラメ、パッションフルーツ、ライチなど南国を感じるギュッと詰まったとろける様な香り。 味わいは香りとは真逆で、思いの外ドライな仕上がり。 清涼感のある心地良い酸が素晴らしく、アフターに感じる旨味を伴うビターなニュアンスが全体ををまとめています。 非常に素晴らしい出来になった今年のGrandes Hates。 直ぐ飲んでも熟成させても抜群な仕上がりになっています。