化学的な除草剤や農薬を使用せず、伝統的な方法で栽培され、部分的にビオロジックを採用しています。 粘土石灰質土壌のシャルドネ。マロラクティック発酵が終わるまで、定期的にバトナージュを行い、オーク樽 (新樽比率20％未満) で12ヶ月間、澱とともに熟成させ、瓶詰め前にタンクに移し4〜6ヶ月間状態を落ち着かせてから瓶詰め。 濃い麦わら色の外観。白〜黄色い花、グレープフルーツ、レモンピール、青リンゴと言った柑橘類の香り、徐々に黄色い果実の香りも膨らみます。 味わいは樽のニュアンスを感じつつも、全体的にはクリーンでフレッシュ、キレのあるアタックと程よいミネラルの緊張感を感じる構成のしっかりしたスタイル。 グレートヴィンテージらしく、中身の詰まった味わいで、余韻も非常に長く、良いシャルドネを飲んだと感じられるブルゴーニュの醍醐味を味わえます。