平野屋オリジナル、坂本元杜氏のお名前をいただきました。強力米50％精白純米吟醸の、最良の部分だけを瓶火入れ、瓶貯蔵しています。27BYは熟成していますが、冷でも楽しめます。勿論燗がおすすめ。