12世紀から続くシトー派のワイン造りを現代的解釈で表現するワイナリーです。グリューナー・ヴェルトリーナー 100%。ほっくりとした柔らかい厚みと甘いスパイスのニュアンス。キレのある酸味に、さらりとした軽快な飲み口が印象的です。フィニッシュにはミネラル感も感じられます。