ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ライムやイラクサの花を連想させる香りに、グリーンメロンのニュアンス。きれいな酸味と自然な果実の熟した味わいに包まれている。二枚貝やカキなどの甲殻類やスモークチーズと相性が良い。（ヴィーガン対応）