ステンレスタンクにて約1週間スキンコンタクトの後、野生酵母で発酵。皮由来のタンニンや複雑味と、トレッビアーノ・トスカーノのフレッシュさが調和した辛口ワイン。ブラインドで飲んで欲しい、トレッビアーノから生み出される非凡な個性。グレープフルーツにリンゴの香り。皮由来のタンニンと品種本来のフルーティーさが調和した旨味溢れる味わいです。