カラヴァリオは1992年創業のワイナリーで、シチリア北部エオリア諸島の中の小さな島、人口1500人ほどのサリーナ島にあります。世界でただ一つ、栽培面積2.5haの超希少種「コリントネロ」１００％使用した赤ワインです。平均樹齢50年。海のミネラルを感じ、柔らかでコクのある味わいになっています。