近年一気にその名声を高めたエトナ。イタリアで最も注目されている産地と言えるがエトナの歴史はベナンティから始まりました。樹齢100年を超える自根の樹も多く所有します。『飲み心地がよくタンニンも少なく、ブルゴーニュのような新しいエトナも素晴らしい。でもベナンティは古典であって変わってはいけない』近年の「ネレッロ・カプッチョ」を軽視する動き についても否定的。「マスカレーゼ」と「カプッチョ」の ブレンドがエトナの伝統だと言う。硬いミネラルに柔らかさを与えるのが「カプッチョ」の 役割で、それがエトナの個性。伝統的硬派のエトナロッソです。