アバツィア・ディ・ノヴァチェッラは、1142年よりボルツァーノの町より北北東へ35ｋｍの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒ある修道院です。主に白い花を思わせるフローラル系の香りとグレープフルーツやレモン等の柑橘系の香りも感じられる瑞々しいアロマ。口の中でも爽やかな柑橘系の苦味を伴った酸と果実味がフレッシュで心地良く広がります。