1800 年代から続く 1000 エーカーの牧場の一画に育つ樹齢 20 年程の若木から収穫されたグルナッシュ、マタロ、シラーズを品種ごとに別個に醸造し、瓶詰前にブレンド。年間生産量は 3000 ケースでドメーヌの全生産量の半分を占めています。熟れたキルシュや砂糖漬けのチェリーやプラムのアロマが際立つ。味わいは柔らかく濃厚で、繊細なテクスチャーを持ち、マタロならではの独特なタンニンがしっかりとした骨格を保持しています。今後 7 年間が飲み頃。