ワイナリーが位置するセントラル・オタゴ地方は、南緯45度に位置する世界最南端の生産地。ブドウの生育期における1日の寒暖差が激しく、非常に乾燥した半大陸性気候です。この地区の土壌は、大昔に存在した氷河に由来するシスト（片麻岩）を母岩とするユニークな構成であり、強い日差しが当たるため、 繊細で程よく酸のある力強いピノ・ノワールが造られます。マウント・エドワードは、オーガニック農法にてそれぞれのテロワールの個性を十二分に表現したワインを生み出す少量高品質の生産者として、ニュージーランド国内外で高い評価を受けています。ベリーや新鮮なプラム、チェリー、中国茶やオーク香のアロマを持ちます。熟した果実味と酸味、溶け込んだタンニンが素晴らしいバランスを保ち、長い余韻を持つ、味わい深いワインです。