契約農家我妻重晴氏単一畑の葡萄を使用。垣根仕立て露地栽培で作られたビジュ・ノワールは、色づきがよくフェノール分が多く、タンニンが豊富です。香りはプラムやブラックペッパーなどスパイシーさもあり、タンニンも豊富で飲み応えのあるワインです。？【ビジュノワールとは】？ 山梨27号（甲州三尺×メルロー）とマルベックの交配品種。 「カベルネ・ソーヴィニヨン」より1ヶ月以上早く収穫出来る早生の赤ワイン用ブドウ。 ワインは酸が少なくまろやかで、タンニンが多い。また、色が濃く、ボディ（コク）があって品質が優れる。 既存品種において着色不良が問題となっている西南暖地においても十分に着色する。 また、北海道等の寒冷地において耐寒性が確認されている。