ブログ清水台平野屋

お待たせしました！

天穏（島根）の18BYが3種入荷しました。

全体にまだ若いですが、きれいでシャープな味わい。非常に良い出来です。
残念ながら割り当てで、当店の頒布会でも使用するため、今回の入荷はわずかです。
是非お試し下さい。

純米　改良雄町70%　2,415円　（頒布会燗酒コース　12月に入ります）
今年のレギュラー純米は、改良雄町70％7号酵母です。天穏らしい柔らかな口当たり、とてもきれいな味わい。冷で熟してくれば燗も美味しそうです。

純米吟醸　馨　佐香錦55%　無濾過中汲み　2,880円　
　　　　　　　　　　　　　　（頒布会純米コース　3月に入ります）
島根県の酒造好適米佐香錦（さかにしき）55％精白。+10の辛口ですが、きれいな吟味があり辛さを感じさせません。長崎杜氏らしい繊細で豪快な純米吟醸です。

純米吟醸　改良雄町55%　無濾過中汲み　2,880円
まだ若さの残る吟味のしっかりした純米吟醸です。長崎杜氏の得意な形と言えます。18BYは300㌔仕込み2本を合併したそうで、何とも贅沢なことですね。今はまだ冷がおすすめです。