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コート デュ ヴィヴァレ？知っていたら相当のワイン通です。

ローヌのサンペレの南に、1999年新しく出来たAOCです。主要品種はグルナッシュとシラー。
この地区の代表的生産者、アラン　ガルティのスタンダードワインを飲みました。

コート デュ ヴィヴァレ　レ オート ヴィーニュ　2005年　2,100円

若く紫の濃い赤色。抜栓直後から赤系果実の味わいがあるがやや単調。

30分後、全体が滑らかになり、オリーブや甘い果実のニュアンスがあり、噛みしめるようなコクのある典型的熟したｸﾞﾙﾅｯｼｭの心地よい風味。ついグラスが進みます。

最後は、隠れていたハーブ系のスパイシーなｼﾗｰの味わい。

1本でいろいろ楽しめ、まだまだ若いですが、カリテプリなワインでした。

まず、真っ赤なラベルと透明瓶のコントラストにドキッとします。

復活した神力（しんりき）米が太陽のイメージだそうで。

いづみ橋らしく目一杯メーターを切っており（このお酒は＋12）、ビリビリする程辛くて若い酒です。燗酒で美味しくなるには、相当辛抱しなくてはならないタイプ。

ビリビリが好きな方はこのまま冷で、
ノーマルな方は、空気に触れさせて2時間、15～20℃の温度になってからお試し下さい。やわらかな味わいと、ほのかな米の旨みを感じます。

夏にキリッと冷やして飲むためではなく

1年で一番華やかな春に桜の樹の下で美味しく飲んで欲しい。この日本的な発想は、奥様が日本人だから。

一般にロゼは赤ワインの副産物のように見られていますが、このSAKURAはSAKURAのための畑を選び、白ワインのように細部にまで繊細な気配りをしています。

味わいのベースは美味しいブルゴーニュの白。それにロゼのニュアンスが加わった感じ。輝くようなきれいなルビー色で、桜の花に映えそうです。
これはこれは、とっても贅沢な「花見酒」です。
2200円（税込）、限定入荷です。お早めに！

完売致しました。有難うございました。

今絶好調のブシャールペール。小区画の自社畑ボーヌ1級のブドウで造られています。社内での評価は高く、出来の悪い畑は外してしまうそうです。

熟成による複雑で華やかな香りがあります。最近若いワインばかり飲んでましたので、ちょっと感激しました。味わいもきれいな酸味があり、しっかりしたボディです。

価格は3,800円。この品質を考えると、非常にお買い得なワインです。買い占めちゃいましたので、しばらく平野屋のおすすめブルゴーニュです！

昨日「鮨っ子」さんで、神亀さんの純米吟醸槽口酒16BYを持ち込んで飲みました。

まず冷で、きれいな米の旨みとサラリと流れるような喉越し。いつもの事ながら、生ひねは全く感じません。寒ぶりの脂がより上品で繊細に感じます。

次に燗。やっぱりと言う美味しさ、2ランク位アップです。生っぽさが無く、限りなく柔らかで口内を包み込むようです。将に甘露、料理は冷の時よりも軽めのものが合いそうです。生酒の熟成酒は苦手なのですが、冷蔵庫のもっと古い分を試してみたくなりますねぇ。ご興味のある方は、ご連絡ください。